Польза и риски
| Плюсы | Минусы |
|---|---|
| Омега-3 жирные кислоты для мозга и зрения ребёнка | много соли |
| Витамин D, которого часто не хватает зимой | задерживает воду, может усилить отёки и жажду |
| Белок, витамин B12, селен | сырая рыба домашнего посола может содержать паразитов |
| Аппетит при токсикозе | маринады с уксусом усиливают изжогу |
Сколько можно
Рыбу при беременности советуют есть 2 раза в неделю, причём одна порция — жирная рыба: сельдь, скумбрия, лосось. Солёная селёдка может быть одной из таких порций, но лучше чередовать её с варёной или запечённой рыбой. Подробнее в статье рыба при беременности.
Как выбрать безопасную селёдку
- Покупайте в магазине, в целой упаковке, с понятным сроком годности.
- Филе в масле или пресервы храните в холодильнике и съедайте быстро после вскрытия.
- Не берите рыбу с неприятным запахом, мягкую или с налётом.
- Не солите дома свежую рыбу без предварительной глубокой заморозки: промышленная заморозка уничтожает паразитов.
Если очень хочется солёного
Тяга к солёному при беременности частая. Утолить её можно и без лишней соли: квашеной капустой небольшой порцией, сыром, огурцом с зеленью. После солёного пейте воду. Если тянет на солёное постоянно и при этом мучает жажда и отёки, расскажите врачу.
Кому ограничить
- При отёках и повышенном давлении.
- При изжоге: маринованную сельдь с уксусом лучше заменить слабосолёной.
- При болезнях почек.
Чем заменить селёдку
Если нельзя много солёного или селёдка надоела, омега-3 и белок дают другие рыбы с низким содержанием ртути:
| Рыба | Как готовить | Сколько |
|---|---|---|
| Сёмга, лосось | запечь, сварить | 1–2 раза в неделю |
| Скумбрия атлантическая | запечь | 1 раз в неделю |
| Минтай, хек, треска | суп, тушение | 1–2 раза в неделю |
| Консервы из сардин | с овощами, в бутербродах | 1 раз в неделю |
Большую хищную рыбу, например тунца, меч-рыбу и акулу, при беременности ограничивают из-за ртути.
Как снизить количество соли
- Вымочите кусочки селёдки в молоке или кипячёной воде на 1–2 часа.
- Ешьте с варёным картофелем без добавления соли, с луком и зеленью.
- В этот день уберите другую солёную еду: колбасу, сыр, соленья.
Риски домашнего посола
Сырая рыба домашнего посола и малосольная селёдка могут содержать паразитов и бактерии, например листерию. Поэтому при беременности лучше не есть рыбу домашнего посола, сырые суши, строганину и слабосолёную рыбу без глубокой заморозки. Промышленная селёдка из магазина обычно обрабатывается и хранится правильно: смотрите срок годности и храните только в холодильнике.
Почему тянет на солёное
Вкусы при беременности меняются из-за гормонов, а объём жидкости в организме растёт. Желание солёного чаще всего безопасно, если не перебарщивать. Подробнее об отёках — в статье как вывести воду из организма при беременности.
Частые вопросы
Можно ли селёдку под шубой?
Можно небольшую порцию. В салате много майонеза и соли, это скорее праздничное блюдо.
Можно ли селёдку на ранних сроках?
Да, если она магазинного посола и свежая.
Можно ли сельдь при кормлении грудью?
Да, в умеренных количествах.
Можно ли форшмак?
Если он свежий, приготовлен из промышленной селёдки и хранился в холодильнике, можно немного.
Вызывает ли селёдка отёки?
Сама рыба нет, а соль в ней может усиливать задержку жидкости. Если отекают ноги, ешьте селёдку реже.
Материал носит справочный характер и не заменяет осмотр врача.