Соевый соус

3
Автор рецепта:
поварКатегория:
Соусы
поварКол-во порций:
5
поварГотовим:
36 час.5 мин.
поварДля детей:
от 5 лет
поварНациональная кухня:
Китайская кухня

Соевый соус пошаговый рецепт

Ингредиенты

сухие соевые бобы
1 ст.
пшеница
1/2 ст.
соль
1 ст.л.
вода
4 ст.

Как приготовить Соевый соус

на это уйдет 36 час.5 мин.
Классический соевый соус - это традиционный продукт, который широко используется в кухне Восточной Азии, особенно в Китае, Японии, Корее и Таиланде. Он производится из соевых бобов, пшеницы, соли и воды. Процесс производства соуса может занять несколько месяцев и включает в себя ферментацию и созревание.<br> Классический соевый соус имеет темно-коричневый цвет и солоноватый вкус с легкой горчинкой. Он используется для добавления вкуса и аромата в блюда, такие как маринады, соусы, супы, жареные блюда и салаты. Он также может использоваться в качестве приправы для суши и сашими.<br> Соевый соус богат белками, витаминами и минералами, такими как железо, калий и магний. Он также содержит антиоксиданты, которые могут помочь защитить организм от свободных радикалов.
Шаг 1
Замочите соевые бобы в воде на ночь, чтобы они набухли.
Шаг 2
Слейте воду и промойте бобы.
Шаг 3
Положите бобы в кастрюлю и добавьте пшеницу, соль и воду.
Шаг 4
Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 2-3 часов, пока бобы и пшеница не станут мягкими.
Шаг 5
Слейте воду и оставьте бобы и пшеницу остывать.
Шаг 6
Положите бобы и пшеницу в блендер и добавьте немного воды. Измельчайте до получения однородной массы.
Шаг 7
Добавьте оставшуюся воду и перемешайте.
Шаг 8
Перелейте соус в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне.
Шаг 9
Уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 10-15 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 10
Охладите соус и тщательно перемешайте. Оставьте его на 3-4 дня в прохладном месте, чтобы соус прогорк и насытился ароматами.
Шаг 11
После того, как соус прогорк, процедите его через марлю или сито, чтобы удалить оставшиеся кусочки соевых бобов.
Шаг 12
Разлейте соевый соус в стеклянные бутылки и храните в прохладном месте.
Шаг 13
Готово! Теперь у вас есть домашний классический соевый соус. Он может храниться в холодильнике до 6 месяцев.


ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Mail.Ru


Другие рецепты:
Комментарии

Светлана
Я люблю этот соус, потому что он очень прост в приготовлении и здоровый. Я часто добавляю его к своим блюдам вместо майонеза или других соусов.
ИмяЦитировать 0
Екатерина Болденкова
Я думаю, что этот соус может быть хорошим вариантом для вегетарианцев и веганов, так как он содержит много белка и не содержит животных продуктов.
ИмяЦитировать 0
Вика Кожухова
Я думаю, что этот соус принесет пользу людям, страдающих от заболеваний, связанных с пищеварением, так как он содержит много клетчатки и может помочь улучшить пищеварение.
ИмяЦитировать 0
Чтобы оставить комментарий, вам необходимо авторизоваться на сайте

Категории рецептов

Популярные статьи

Какие признаки беременности могут быть?

Определить, беременны ли Вы в самые ранние сроки крайне сложно, но все же реально. Ведь многие врачи говорят, что признаки беременности

Как определить: кровотечение или месячные

Ежемесячные менструации – естественное для женщины явление. Но порой трудно бывает определить

Беременность после гистероскопии

Беременность после гистероскопии может наступить в разные сроки, в зависимости от того с какой целью проводилась процедура и какой диагноз был поставлен.

37-я неделя беременности

Если твой малыш ожидает назначенной даты для того, чтобы родиться, знай: он продолжает расти. И к 37-й неделе вполне может достигать трех килограммов в весе и длины до 49 см.

Популярные сообщества

24.07.2023 23:10:31 Толкование снов беременных
Тема: Беременность
14.06.2023 10:15:09 Группа для беременных
Тема: Беременность
12.06.2023 20:42:33 Ведение графиков базальной температуры
Тема: Беременность

Каталог сообществ