Ванильная Панна-котта

0
Автор рецепта:
поварКатегория:
Выпечка
поварКол-во порций:
5
поварГотовим:
00:50
поварДля детей:
от 2 лет
поварНациональная кухня:
Итальянская кухня

Ванильная Панна-котта: рецепт с фото

Ингредиенты

Сливки жирные (33-35%)
400 гр.
Молоко жирное
100 гр.
Агар-агар
1 (без горки) ч.л.
Ванильный сахар
10 гр.
Сахар
75 гр.
Цедра лимона
1/2 ч.л.
Для ягодного соуса: Замороженные ягоды
1 ст.
Сахар
2 ст.л.
Крахмал
1/2 ч.л.

Начинаем готовить Ванильная Панна-котта

на это уйдет 00:50
Сегодня мы приготовим нежное ванильное Панна-котта с ягодным соусом. Панна-котта буквально переводится с итальянского как вареные сливки. По рецепту готовится она быстро и без всяких сложностей.
Шаг 1
Итак, сначала влейте в небольшую ёмкость молоко(берите молоко максимальной жирности). Добавьте агар, перемешайте и отставьте в сторону до полного растворения.
Шаг 2
Мы будем использовать агар-агар это продукт получаемый из бурых водорослей. По желирующим свойствам он превосходит даже желатин. И является прекрасным заменителем этого же желатина - животного происхождения. Тем временем возьмите небольшую кастрюльку или ковшик. Влейте в него сливки. Добавьте ванильный и обычный сахар. Поставьте кастрюльку на средний огонь и постоянно помешивайте.
Шаг 3
В тёплые сливки добавляем молоко смешанное с агар-агаром.
Шаг 4
Ещё добавьте цедру лимона, таким небольшим кусочком.
Шаг 5
И как только смесь начнёт закипать и вспениваться дайте ей покипеть буквально пол минутки и сразу снимайте с огня.
Шаг 6
Быстро достаньте цедру, главное не забудьте про неё.
Шаг 7
Скорее разливайте по формочкам. Их желательно приготовить заранее. В плане выбора формочек: панна-котту заливают в стеклянные стаканы, керамические формы, в стаканы для мороженного и так же в силиконовые формы. Из них, кстати, легче всего достать панна-котту.
Шаг 8
И теперь разлитую по формочкам панна-котту отправляем в холодильник на один час или более, до полного застывания. Теперь делаем ягодный соус:
Шаг 9
В одной столовой ложки воды растворяем крахмал и оставляем в сторонку.
Шаг 10
Ягоды любые, замороженные или свежие перемалываем на блендере.
Шаг 11
Вливаем в кастрюльку.
Шаг 12
Добавляем сахар по вкусу. Ставим на огонь. Доводим до кипения и добавляем крахмальную смесь. Перед тем как влить её в ягоду обязательно хорошо перемешать.
Шаг 13
Чтобы не было косточек и мелких частичек от ягод - перетрите соус через ситечко и тогда у вас получится идеальный ягодный соус.
Шаг 14
Достаём формочки с панна-коттой из холодильника.
Шаг 15
И аккуратно отсоединяем края и выкладываем на блюдо. Я уверенна у вас получится всё легко.
Шаг 16
еще фото
Шаг 17
и еще
Шаг 18
Что касается делать панна-котту с соусом или нет….это дело очень важное.
Шаг 19
Можно конечно оценить всё нежность панна-котты и ароматность, но без кисло-сладкого соуса это совсем незавершённый вид.
Шаг 20
Не поленитесь сделать её с соусом и это будет то что надо.
Шаг 21
Самый настоящий итальянский десерт.
Шаг 22
кушаем на здоровье и не забываем оставить отзыв )))
Приятного аппетита!
(0)
Вернуться в раздел

ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Mail.Ru


Другие рецепты:
Комментарии

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо авторизоваться на сайте

Категории рецептов

Популярные статьи

Молочница после родов

Молочница -это инфекционное заболевание, которое вызывает дрожжеподобный грибок. Большинство женщин сталкиваются с этой проблемой сразу же после родов, поражая

Ретрохориальная гематома при беременности

Бывает так, что беременная чувствует себя вполне нормально, но УЗИ показывает, что у нее гематома в матке.

Новые упражнения для тренировок

Фитнес, как и любой другой вид спорта, требует разнообразия. Одни и те же упражнения не очень хорошо могут сказаться на Ваших мышцах, по той причине, что они попросту могут

Лечение зубов при беременности

Естественно, что для каждой женщины новость о том, что у нее будет ребенок – это отличная новость. При этом, находясь в таком положении, она обязана начать планирование

Популярные сообщества

10.01.2019 18:46:35 Ведение графиков базальной температуры
Тема: Беременность
21.12.2018 20:49:19 Посиделки
Тема: Болтушки
13.12.2018 13:26:30 Группа для беременных
Тема: Беременность

Каталог сообществ