Ванильная Панна-котта

0
Автор рецепта:
поварКатегория:
Выпечка
поварКол-во порций:
5
поварГотовим:
00:50
поварДля детей:
от 2 лет
поварНациональная кухня:
Итальянская кухня

Ванильная Панна-котта: рецепт с фото

Ингредиенты

Сливки жирные (33-35%)
400 гр.
Молоко жирное
100 гр.
Агар-агар
1 (без горки) ч.л.
Ванильный сахар
10 гр.
Сахар
75 гр.
Цедра лимона
1/2 ч.л.
Для ягодного соуса: Замороженные ягоды
1 ст.
Сахар
2 ст.л.
Крахмал
1/2 ч.л.

Начинаем готовить Ванильная Панна-котта

на это уйдет 00:50
Сегодня мы приготовим нежное ванильное Панна-котта с ягодным соусом. Панна-котта буквально переводится с итальянского как вареные сливки. По рецепту готовится она быстро и без всяких сложностей.
Шаг 1
Итак, сначала влейте в небольшую ёмкость молоко(берите молоко максимальной жирности). Добавьте агар, перемешайте и отставьте в сторону до полного растворения.
Шаг 2
Мы будем использовать агар-агар это продукт получаемый из бурых водорослей. По желирующим свойствам он превосходит даже желатин. И является прекрасным заменителем этого же желатина - животного происхождения. Тем временем возьмите небольшую кастрюльку или ковшик. Влейте в него сливки. Добавьте ванильный и обычный сахар. Поставьте кастрюльку на средний огонь и постоянно помешивайте.
Шаг 3
В тёплые сливки добавляем молоко смешанное с агар-агаром.
Шаг 4
Ещё добавьте цедру лимона, таким небольшим кусочком.
Шаг 5
И как только смесь начнёт закипать и вспениваться дайте ей покипеть буквально пол минутки и сразу снимайте с огня.
Шаг 6
Быстро достаньте цедру, главное не забудьте про неё.
Шаг 7
Скорее разливайте по формочкам. Их желательно приготовить заранее. В плане выбора формочек: панна-котту заливают в стеклянные стаканы, керамические формы, в стаканы для мороженного и так же в силиконовые формы. Из них, кстати, легче всего достать панна-котту.
Шаг 8
И теперь разлитую по формочкам панна-котту отправляем в холодильник на один час или более, до полного застывания. Теперь делаем ягодный соус:
Шаг 9
В одной столовой ложки воды растворяем крахмал и оставляем в сторонку.
Шаг 10
Ягоды любые, замороженные или свежие перемалываем на блендере.
Шаг 11
Вливаем в кастрюльку.
Шаг 12
Добавляем сахар по вкусу. Ставим на огонь. Доводим до кипения и добавляем крахмальную смесь. Перед тем как влить её в ягоду обязательно хорошо перемешать.
Шаг 13
Чтобы не было косточек и мелких частичек от ягод - перетрите соус через ситечко и тогда у вас получится идеальный ягодный соус.
Шаг 14
Достаём формочки с панна-коттой из холодильника.
Шаг 15
И аккуратно отсоединяем края и выкладываем на блюдо. Я уверенна у вас получится всё легко.
Шаг 16
еще фото
Шаг 17
и еще
Шаг 18
Что касается делать панна-котту с соусом или нет….это дело очень важное.
Шаг 19
Можно конечно оценить всё нежность панна-котты и ароматность, но без кисло-сладкого соуса это совсем незавершённый вид.
Шаг 20
Не поленитесь сделать её с соусом и это будет то что надо.
Шаг 21
Самый настоящий итальянский десерт.
Шаг 22
кушаем на здоровье и не забываем оставить отзыв )))
Приятного аппетита!
(0)
Вернуться в раздел

ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Mail.Ru


Другие рецепты:
Комментарии

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо авторизоваться на сайте

Категории рецептов

Популярные статьи

Ребенок за столом: миссия ... выполнима!

В одном цветном журнале для зеленых родителей когда-то я прочитала, что 6 - месячному ребенку пора выдавать гуашь и выпускать на большой ватман. Несколько раз мы так и делали

Чистка лица от прыщей и черных точек

Для кого-то чистка кожи и прочие салонные косметические процедуры – привычное дело, для кого-то – что-то новое и неизвестное. Немногие из нас представляют, что такое лимфодренаж или электропорация, что такое вапоризатор или модуль брашинга.

Как покрасить яйца на пасху

Приближается величайший христианский праздник - Пасха. Это праздник жизни. Не просто рождения

Профессиональный уход за лицом

На то мы и женщины, чтобы знать о красоте все. Или, по крайней мере, стремимся к этому. И, конечно, глядя на звезд эстрады, многие восклицают: "Ну да, такая может себе позволить с десяток пластических операций

Популярные сообщества

19.10.2018 17:18:54 Ведение графиков базальной температуры
Тема: Беременность
03.10.2018 09:49:17 Без ребёнка
Тема: Беременность
02.10.2018 13:50:53 Группа для беременных
Тема: Беременность

Каталог сообществ