Ванильная Панна-котта

0
Автор рецепта:
поварКатегория:
Выпечка
поварКол-во порций:
5
поварГотовим:
00:50
поварДля детей:
от 2 лет
поварНациональная кухня:
Итальянская кухня

Ванильная Панна-котта: рецепт с фото

Ингредиенты

Сливки жирные (33-35%)
400 гр.
Молоко жирное
100 гр.
Агар-агар
1 (без горки) ч.л.
Ванильный сахар
10 гр.
Сахар
75 гр.
Цедра лимона
1/2 ч.л.
Для ягодного соуса: Замороженные ягоды
1 ст.
Сахар
2 ст.л.
Крахмал
1/2 ч.л.

Начинаем готовить Ванильная Панна-котта

на это уйдет 00:50
Сегодня мы приготовим нежное ванильное Панна-котта с ягодным соусом. Панна-котта буквально переводится с итальянского как вареные сливки. По рецепту готовится она быстро и без всяких сложностей.
Шаг 1
Итак, сначала влейте в небольшую ёмкость молоко(берите молоко максимальной жирности). Добавьте агар, перемешайте и отставьте в сторону до полного растворения.
Шаг 2
Мы будем использовать агар-агар это продукт получаемый из бурых водорослей. По желирующим свойствам он превосходит даже желатин. И является прекрасным заменителем этого же желатина - животного происхождения. Тем временем возьмите небольшую кастрюльку или ковшик. Влейте в него сливки. Добавьте ванильный и обычный сахар. Поставьте кастрюльку на средний огонь и постоянно помешивайте.
Шаг 3
В тёплые сливки добавляем молоко смешанное с агар-агаром.
Шаг 4
Ещё добавьте цедру лимона, таким небольшим кусочком.
Шаг 5
И как только смесь начнёт закипать и вспениваться дайте ей покипеть буквально пол минутки и сразу снимайте с огня.
Шаг 6
Быстро достаньте цедру, главное не забудьте про неё.
Шаг 7
Скорее разливайте по формочкам. Их желательно приготовить заранее. В плане выбора формочек: панна-котту заливают в стеклянные стаканы, керамические формы, в стаканы для мороженного и так же в силиконовые формы. Из них, кстати, легче всего достать панна-котту.
Шаг 8
И теперь разлитую по формочкам панна-котту отправляем в холодильник на один час или более, до полного застывания. Теперь делаем ягодный соус:
Шаг 9
В одной столовой ложки воды растворяем крахмал и оставляем в сторонку.
Шаг 10
Ягоды любые, замороженные или свежие перемалываем на блендере.
Шаг 11
Вливаем в кастрюльку.
Шаг 12
Добавляем сахар по вкусу. Ставим на огонь. Доводим до кипения и добавляем крахмальную смесь. Перед тем как влить её в ягоду обязательно хорошо перемешать.
Шаг 13
Чтобы не было косточек и мелких частичек от ягод - перетрите соус через ситечко и тогда у вас получится идеальный ягодный соус.
Шаг 14
Достаём формочки с панна-коттой из холодильника.
Шаг 15
И аккуратно отсоединяем края и выкладываем на блюдо. Я уверенна у вас получится всё легко.
Шаг 16
еще фото
Шаг 17
и еще
Шаг 18
Что касается делать панна-котту с соусом или нет….это дело очень важное.
Шаг 19
Можно конечно оценить всё нежность панна-котты и ароматность, но без кисло-сладкого соуса это совсем незавершённый вид.
Шаг 20
Не поленитесь сделать её с соусом и это будет то что надо.
Шаг 21
Самый настоящий итальянский десерт.
Шаг 22
кушаем на здоровье и не забываем оставить отзыв )))
Приятного аппетита!
(0)
Вернуться в раздел

ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Mail.Ru


Другие рецепты:
Комментарии

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо авторизоваться на сайте

Категории рецептов

Популярные статьи

Как научить ребенка времени по часам

Для многих детей определенную сложность представляет часовой циферблат. Как научить ребенка

Что пить чтобы забеременеть

Что пить, чтобы быстро забеременеть и как усилить репродуктивную функцию организма. Влияние витаминов на здоровье. Какие травы и препараты принимать, чтобы без проблем забеременеть.

Гексикон при беременности

Прекрасная пора беременность – вы находитесь в благостном ожидании чуда, все родственники стараются поддержать вас, а муж – угодить. И казалось бы, так будет всегда

Вино помогает похудеть?

Как считают испанские ученные, сухое красное вино помогает снизить вес, если, конечно, употреблять вы его будете умеренно – бокала 2-3 за семь дней. При этом, исследователи

Популярные сообщества

19.05.2021 08:55:05 Ведение графиков базальной температуры
Тема: Беременность
04.02.2021 17:24:10 Группа для мам новорожденных деток
Тема: Мой ребенок
06.11.2020 00:07:02 ПОДРАБОТКА В ДЕКРЕТЕ
Тема: Клубы по интересам

Каталог сообществ