Торт с вафельной картинкой и белковым кремом

0
Автор рецепта:
поварКатегория:
Выпечка
поварКол-во порций:
10
поварГотовим:
01:00
поварДля детей:
от 2 лет
поварНациональная кухня:
Русская кухня

Торт с вафельной картинкой и белковым кремом: рецепт с фото

Ингредиенты

белок
4 шт.
сахар
1 ст.
ванилин
1 п шт.
лимонная кислота
на кончике ножа мг

Начинаем готовить Торт с вафельной картинкой и белковым кремом

на это уйдет 01:00
Предлагаю приготовить простой детский торт с вафельной картинкой и белковым кремом в домашних условиях. Это торт с съедобной вафельной картинкой и белковым кремом. Как по мне, идеальное сочетание для оформления тортов в домашних условиях. Очень быстро, красиво, практично и экономно. Я испытала для себя этот способ не так давно, около года назад. И с этого времени уже "заразила" таким украшением тортов многих своих подруг и знакомых. Всем нравится этот пышный, густой белковый крем, который удается с первого раза. Украшать домашний торт таким кремом - одно удовольствие. Он не "садится", не течет, а засыхает сверху, как безе или зефир. А вафельные картинки - это неограниченный простор для фантазии. В интернете, совсем не дорого, Вам могут напечатать на истину бумаге все, что пожелаете. Вот так, не прикладывая тяжелых усилий, не имея большого опыта по оформлению тортов кремом, не тратя много средств, можно порадовать и удивить родных на День Рождения вкусным и красивым домашним тортиком. Поэтому, по многим просьбами, решила все подробно объяснить на наглядном примере в рецепте с фото.
Шаг 1
Как украшать торт кремом?
Шаг 2
Итак, торт можно готовить любой, Ваш любимый. Для украшения белковым заварным кремом, это не имеет значения. Белковый заварной крем. 4 белка, 1 ст. сахара, 1 п. ванилина, лимонная кислота на кончике ножа. Еле взбить белки, чтобы немного побелели. Добавить сахар, ванилин и лимонную кислоту. Приготовить водяную баню. На кипящую воду поставить кастрюлю с белками и взбивать миксером 10 минут, пока крем не начнет сгущаться, но не будет оставаться четкий след от миксера. Снять с водяной бани и еще немного взбивать, чтобы крем немного остыл, примерно 3 мин. Здесь главное все сделать вовремя. Если не доварить крем, то он будет жидковат, а если переварить, то слишком густой. Этой порции белкового крема хватает для украшения одного среднего торта. Если нужно немножко подкрасить крем, то используем пищевой краситель, растворив его в 0,5 ч.л. воды (или гелевый краситель, который растворять не требуется). Осторожно, оттенки получаются насыщенными, поэтому красителя нужно совсем немного. К сожалению, естественный краситель, такой как свекольный сок и т.п. не годится. Добавляем краситель тогда, когда сняли крем с водяной бани и сбили дополнительно еще 2 мин., В конце приготовления.
Шаг 3
Как украсить торт вафель картинкой. Это совсем просто. Вырезаем рисунок (если требуется). Смазываем торт сверху толстым слоем белкового крема. Разравниваем ножом или специальным шпателем. Желательно сделать это тщательно, чем ровнее поверхность, тем аккуратнее будет выглядеть картинка на ней. Осторожно кладем картинку на свежий крем (пока еще не подсох), слегка расправляем, прижимая к торту. Руки при этом должны быть сухие, а еще лучше воспользоваться полотенцем, потому что можно размазать рисунок на картинке. Сначала съедобная ВАФЕЛЬКА может отставать от торта. Не волнуйтесь, осторожно прижимаем ее несколько раз. Затем она размокнет от крема и хорошо прикрепится к торту.
Шаг 4
Для домашних тортов, украшенных кремом, не рекомендую смазывать вафельную картинку специальным Декор гелем, который часто советуют в рецептах. Как по мне, в этом нет необходимости. Гель нужен только если вы выкладываете съедобную вафлю на сухую поверхность (мастика, шоколад). Есть еще такой момент, не имея опыта, гелем можно размазать рисунок.
Шаг 5
Выбирая съедобную картинку для торта, обратите внимание на ее размеры. Лучше будет, если диаметр картинки будет на несколько сантиметров меньше, чем диаметр торта. Края вафли можно украсить кремом, фруктами, драже и тому подобное.
Шаг 6
У меня на фото торт на день рождение, который мы готовили крестнику. Сбоку просто выложила крем. Не скажу, что это супер-торт, но детям понравилось! Надеюсь, мои советы пригодятся и Вам!
Приятного аппетита!
(0)
Вернуться в раздел

ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Mail.Ru


Другие рецепты:
Комментарии

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо авторизоваться на сайте

Категории рецептов

Популярные статьи

Фен шуй для начинающих

Это понятие представляет собой древнекитайскую духовную практику, которая позволяет

Мезотерапия лица гиалуроновой кислотой

Мезотерапия — это современная процедура, которая поможет быстро и безболезненно омолодить кожу. Такая процедура, как мезотерапия лица

BollyX: фитнес в индийском стиле

В условиях жесткой конкуренции что только не придет в голову фитнес-инструкторам, чтобы разнообразить тренировки и сделать путь женщины к стройности более легким и

Белые выделения – признак беременности

Часто женщины принимают не характерные влагалищные выделения как первый признак беременности. Ведь этот

Популярные сообщества

21.04.2019 20:43:32 Ведение графиков базальной температуры
Тема: Беременность
21.04.2019 17:19:17 Развитие детей с помощью китайского языка
Тема: Клубы по интересам
21.04.2019 12:50:21 Посиделки
Тема: Болтушки

Каталог сообществ