Маршмеллоу в домашних условиях

0
Автор рецепта:
поварКатегория:
Десерты
поварКол-во порций:
10
поварГотовим:
03:05
поварДля детей:
от 1,5 года
поварНациональная кухня:
Французская кухня

Маршмеллоу в домашних условиях: рецепт с фото

Ингредиенты

белок
2 шт.
вода
160 мл
сахар
400 гр.
желатин
30 гр.
сахарная пудра
150 гр.
Крахмал кукурузный
50 гр.
краситель
по желанию щепотка

Начинаем готовить Маршмеллоу в домашних условиях

на это уйдет 03:05
Хочу поделиться рецептом маршмеллоу в домашних условиях. Маршмеллоу выходят практически такие же, как магазинные. При этом все натурально, без "химии". Сделать маршмеллоу в домашних условиях легко. Пользуюсь этим рецептом недавно и очень им довольна. С домашнего маршмеллоу можно делать мастику, добавлять к выпечке, десертам или употреблять как отдельное блюдо. Попробуйте, гораздо экономнее, чем покупать.
Шаг 1
Для начала нужно подготовить все ингредиенты и посуду.
Шаг 2
Желатин замочить, чтобы набухал.
Шаг 3
Сварить сироп из воды и сахара, довести его до 118 градусов (капаем сироп в холодную воду и пытаемся сделать из него мягкий шарик, если получается, значит сироп готов)
Шаг 4
Белки взбиваем в пену и добавляем к ним горячий сироп постоянно взбивая, пока масса остынет.
Шаг 5
Впоследствии добавляем набухший желатин растопленный на водяной бане и взбиваем миксером, пока масса не увеличится вдвое и не начнет густеть (по желанию можно добавить краситель)
Шаг 6
Кондитерским мешком выкладываем массу на пергамент присыпанный смесью пудры и крахмала, сверху также маршмеллоу посыпаем этой смесью.
Шаг 7
или можно выложить всю массу в форму, также на пергамент и присыпать крахмалом с пудрой
Шаг 8
как заполните форму сверху также посыпать смесью из сахарной пудры и кукурузного крахмала и оставьте при комнатной температуре на часа 3.
Шаг 9
Если выбрали второй вариант ( залили форму ). Тогда примерно через 3 часа, аккуратненько достаньте из формы застывшую смесь вместе с пергаментом и порежьте на кусочки, какого вам захочется размера.
Шаг 10
Все. Мы приготовили в домашних условиях нежный и воздушный Марчелло.
Приятного аппетита!
(0)
Вернуться в раздел

ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Mail.Ru


Другие рецепты:
Комментарии

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо авторизоваться на сайте

Категории рецептов

Популярные статьи

Менструация, после медикаментозного прерывания беременности

Любое воздействие касательно прерывания женской беременности всегда чревато негативными последствиями. Те

Головное предлежание плода

Беременность очень интересный период жизни женщин. Именно будучи беременной она сталкивается с новыми ощущениями и с огромным количеством новой информации и понятий

Прокладки после родов

Процесс по восстановлению нормальной работы организма женщины после родов занимает довольно длительное

Тошнота при беременности

Во время вынашивания ребенка тошнота может вообще не проявляться, а иногда мучает женщину в разные периоды.

Популярные сообщества

05.12.2018 22:55:11 Ведение графиков базальной температуры
Тема: Беременность
04.12.2018 13:58:21 Группа для беременных
Тема: Беременность
21.11.2018 22:01:46 Женщины красавицы
Тема: Красота и здоровье

Каталог сообществ