Маршмеллоу в домашних условиях

0
Автор рецепта:
поварКатегория:
Десерты
поварКол-во порций:
10
поварГотовим:
03:05
поварДля детей:
от 1,5 года
поварНациональная кухня:
Французская кухня

Маршмеллоу в домашних условиях: рецепт с фото

Ингредиенты

белок
2 шт.
вода
160 мл
сахар
400 гр.
желатин
30 гр.
сахарная пудра
150 гр.
Крахмал кукурузный
50 гр.
краситель
по желанию щепотка

Начинаем готовить Маршмеллоу в домашних условиях

на это уйдет 03:05
Хочу поделиться рецептом маршмеллоу в домашних условиях. Маршмеллоу выходят практически такие же, как магазинные. При этом все натурально, без "химии". Сделать маршмеллоу в домашних условиях легко. Пользуюсь этим рецептом недавно и очень им довольна. С домашнего маршмеллоу можно делать мастику, добавлять к выпечке, десертам или употреблять как отдельное блюдо. Попробуйте, гораздо экономнее, чем покупать.
Шаг 1
Для начала нужно подготовить все ингредиенты и посуду.
Шаг 2
Желатин замочить, чтобы набухал.
Шаг 3
Сварить сироп из воды и сахара, довести его до 118 градусов (капаем сироп в холодную воду и пытаемся сделать из него мягкий шарик, если получается, значит сироп готов)
Шаг 4
Белки взбиваем в пену и добавляем к ним горячий сироп постоянно взбивая, пока масса остынет.
Шаг 5
Впоследствии добавляем набухший желатин растопленный на водяной бане и взбиваем миксером, пока масса не увеличится вдвое и не начнет густеть (по желанию можно добавить краситель)
Шаг 6
Кондитерским мешком выкладываем массу на пергамент присыпанный смесью пудры и крахмала, сверху также маршмеллоу посыпаем этой смесью.
Шаг 7
или можно выложить всю массу в форму, также на пергамент и присыпать крахмалом с пудрой
Шаг 8
как заполните форму сверху также посыпать смесью из сахарной пудры и кукурузного крахмала и оставьте при комнатной температуре на часа 3.
Шаг 9
Если выбрали второй вариант ( залили форму ). Тогда примерно через 3 часа, аккуратненько достаньте из формы застывшую смесь вместе с пергаментом и порежьте на кусочки, какого вам захочется размера.
Шаг 10
Все. Мы приготовили в домашних условиях нежный и воздушный Марчелло.
Приятного аппетита!
(0)
Вернуться в раздел

ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Mail.Ru


Другие рецепты:
Комментарии

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо авторизоваться на сайте

Категории рецептов

Популярные статьи

Шейка матки перед месячными

Всем женщинам необходимо быть осведомленными во всех вопросах, касающихся менструации

Заеды у ребенка

Практически все ранки, возникающие в области рта можно назвать заедами.

Растяжки на груди при беременности

Растяжки на груди при беременности появляются на втором или последнем триместре, когда организм готовится к лактации. Что делать? Как предупредить и избавиться от растяжения кожи?

Причины появления прыщей на лице, спине, плечах, висках, скулах

Как только у вас появилась такая проблема, как прыщи, то сразу же хочется выяснить причину ее возникновения, ведь это поможет быстрее избавиться от них

Популярные сообщества

10.12.2019 01:15:22 Ведение графиков базальной температуры
Тема: Беременность
25.11.2019 18:38:17 Семейные отношения
Тема: Дом и семья
08.11.2019 13:43:53 Женщины красавицы
Тема: Красота и здоровье

Каталог сообществ