Маршмеллоу в домашних условиях

0
Автор рецепта:
поварКатегория:
Десерты
поварКол-во порций:
10
поварГотовим:
03:05
поварДля детей:
от 1,5 года
поварНациональная кухня:
Французская кухня

Маршмеллоу в домашних условиях: рецепт с фото

Ингредиенты

белок
2 шт.
вода
160 мл
сахар
400 гр.
желатин
30 гр.
сахарная пудра
150 гр.
Крахмал кукурузный
50 гр.
краситель
по желанию щепотка

Начинаем готовить Маршмеллоу в домашних условиях

на это уйдет 03:05
Хочу поделиться рецептом маршмеллоу в домашних условиях. Маршмеллоу выходят практически такие же, как магазинные. При этом все натурально, без "химии". Сделать маршмеллоу в домашних условиях легко. Пользуюсь этим рецептом недавно и очень им довольна. С домашнего маршмеллоу можно делать мастику, добавлять к выпечке, десертам или употреблять как отдельное блюдо. Попробуйте, гораздо экономнее, чем покупать.
Шаг 1
Для начала нужно подготовить все ингредиенты и посуду.
Шаг 2
Желатин замочить, чтобы набухал.
Шаг 3
Сварить сироп из воды и сахара, довести его до 118 градусов (капаем сироп в холодную воду и пытаемся сделать из него мягкий шарик, если получается, значит сироп готов)
Шаг 4
Белки взбиваем в пену и добавляем к ним горячий сироп постоянно взбивая, пока масса остынет.
Шаг 5
Впоследствии добавляем набухший желатин растопленный на водяной бане и взбиваем миксером, пока масса не увеличится вдвое и не начнет густеть (по желанию можно добавить краситель)
Шаг 6
Кондитерским мешком выкладываем массу на пергамент присыпанный смесью пудры и крахмала, сверху также маршмеллоу посыпаем этой смесью.
Шаг 7
или можно выложить всю массу в форму, также на пергамент и присыпать крахмалом с пудрой
Шаг 8
как заполните форму сверху также посыпать смесью из сахарной пудры и кукурузного крахмала и оставьте при комнатной температуре на часа 3.
Шаг 9
Если выбрали второй вариант ( залили форму ). Тогда примерно через 3 часа, аккуратненько достаньте из формы застывшую смесь вместе с пергаментом и порежьте на кусочки, какого вам захочется размера.
Шаг 10
Все. Мы приготовили в домашних условиях нежный и воздушный Марчелло.
Приятного аппетита!
(0)
Вернуться в раздел

ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Mail.Ru


Другие рецепты:
Комментарии

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо авторизоваться на сайте

Категории рецептов

Популярные статьи

Первые детские зубы. Когда и сколько?

Точный срок появления зубов у детей не установлен. Зубы прорезаются в разном возрасте. Этот срок может затянуться и до 9 месяцев. Известно, что чем теплее климат, тем раньше появляются первые зубы

Алтей при беременности

В осеннее - весенний период постоянная смена погоды приводит к тому, что люди массово начинают болеть. И это совсем неудивительно, ведь с утра еще очень холодно, идя

Подтекание вод при беременности

Когда женщина узнает, что в скором времени ей предстоит ощутить на себе радость материнства, она становится гораздо более внимательно относиться к своему здоровью

Подготовка мужчины к зачатию

В среднем будущая мама посещает гинеколога раз в год, папа - в лучшем случае проходил медосмотр на комиссии в военкомат. На какие обследования стоит потратить время и деньги будущим папам

Популярные сообщества

26.09.2020 14:36:08 Ведение хозяйства
Тема: Дом и семья
05.09.2020 00:46:57 ПОДРАБОТКА В ДЕКРЕТЕ
Тема: Клубы по интересам
01.09.2020 08:47:40 Ведение графиков базальной температуры
Тема: Беременность

Каталог сообществ