Бешбармак (мясо по казахский) - традиционное казахское блюдо, которое занимает самое важное место в жизни казахского народа. Казахская кухня восхитительна. Она богата витаминами и белками, высокой калорийностью, питательными и важными ингредиентами. Бешбармак очень вкусное блюдо и несложное в приготовлении. Чтобы приготовить классический бешбармак с бараниной или говядиной в домашних условиях, воспользуйтесь нашим пошаговым рецептом с фото, и через 2 часа будете радовать свою семью вкусным и полезным вторым.
- Время
- Порций1
- Ребёнкуот 2 лет
- КухняКазахская кухня
- РазделВторые блюда
Ингредиенты
Отмечайте купленное и уже приготовленное.
Приготовление
-
1
что понадобится:
-
2
Так как для этого блюда потребуется много бульона, промыв мясо заливаем его примерно 2,5-3 литра воды и поставим вариться.
-
3
Не забываем убирать пену. Оставим мясо вариться на 30 минут.
-
4
После в бульон добавляем 1 среднюю луковицу и целый черный перец. Оставим мясо вариться на 1 час.
-
5
Готовим тесто. Перемешаем яйцо, стакан воду и немного соли в глубокой тарелке.
-
6
Готовим тесто. Добавив пшеничную муку, месим тесто.
-
7
Как только тесто замесили закроем миской примерно на 15-20 минут.
-
8
После этого снова месим тесто и оставляем на такое же время.
-
9
Как прошло 15-20 минут тесто уже можно раскатывать. Нам нужно что бы тесто было толщиной максимум 2-3 мм.
-
10
Как тесто раскатали разрезаем его размером примерно 4х4 см., как показано на фото.
-
11
Через 1 час достаем из бульона луковицу и перец. Посолив, добавив 2 штуки лаврового листа варим еще пол часа. По истечению времени мясо сварилось уже готово. Требуется немного времени что бы остудить его.
-
12
Пока мясо остужается, мы разрезаем лук. Желательно полукольцами.
-
13
Пока мясо остужается, мы разрезаем лук. Желательно полукольцами.
-
14
Казахи очень любят запивать «бешбармак» мясным бульоном. Отольем немного бульона для запивания. Как только мясо остыло, разрезаем его мелкими и средними кусочками.
-
15
Разрезанное тесто нужно отварить в бульоне до полной готовности.
-
16
После готовности тесто нужно вынуть из бульона на тарелку. Поверх данного теста нужно выложить отваренное мясо и полить подливой (лук отваренный). По желанию мелко разрезанный укроп и листки петрушки.. Готовую еду подаем на стол вместе с мясным бульоном.
Приятного аппетита!
