Сейчас большой популярностью пользуются рецепты крем-супов. Хорошая хозяйка знает свой особый рецепт такого блюда. Этот крем-суп из кабачков способен порадовать домочадцев и удивить гостей своим ароматом и вкусом.
Шаг 1
Молодой картофель очистить от кожуры.
Шаг 2
Отварить в подсоленной воде. 
Шаг 3
Сливочное масло растопить в сковороде. 
Шаг 4
Обжарить на нём мелко порезанный лук. 
Шаг 5
Помидор очистить от кожуры. Добавить в сковороду к луку. Слегка поджарить. 
Шаг 6
Содержимое сковороды вылить в кипящий картофельный бульон. 
Шаг 7
Ещё раз растопить сливочное масло. Подрумянить на них порезанные кабачки и протёртую морковь. 
Шаг 8
После обжаривания высыпать всё в кастрюлю. Варить 10 минут. 
Шаг 9
Все овощи с помощью шумовки вытащить из кастрюли в отдельную глубокую чашку. 
Шаг 10
Блендером всё перемолоть до однородной густой массы. 
Шаг 11
Размятые компоненты вылить в бульон. Огонь убрать до минимума.
Шаг 12
Добавить прямо в кипящий суп ложку нежирной сметаны. 
Шаг 13
Укроп мелко порубить и всыпать в суп. Оставить кастрюлю на огне ещё на пять минут. 
Шаг 14
Готовый крем-суп можно подавать на стол! 
