Рецепт вкусной пасхи

Светлый праздник Пасхи невозможно представить без душистой и ароматной пасхи, а что может быть вкуснее пасочки, которую сделали собственноручно? Пошаговых рецептов вкусной пасхи множество, ведь она может быть классической, сладкой, с цукатами и сухофруктами, с миндалем, с ромом - все зависит от предпочтений и индивидуальных пожеланий, а мы предлагаем Вам простой рецепт вкуснейшей сладкой пасхи с цукатами и сахарной глазурью, которая просто не может не получиться даже у новичков.

Начнем с того, что заварим с половинкой стакана молока такое же количество муки Рразмешаем смесь, чтобы образовалась эластичная масса. В другой посуде разведите дрожжи в 100 граммах теплого молока и оставляем опару в теплом месте, где ни в коем случае нет сквозняков, на 10-15 минут. Следующим шагом станет смешивания опары с нашем заваренном мукой, образовавшуюся массу следует прикрыть кухонным полотенцем или салфеткой и отложить в теплое место, чтобы подошло тесто. Между тем надо перетереть сахар с желтками и щепоткой соли до однородной белой массы. Половину смеси следует добавить в дрожжевую смесь, туда же добавить 0,25 стакана муки, перемешать и отложить на несколько часов, чтобы тесто поднялось. Вторую порцию желтков перетираем с сахаром и остальной мукой. Начинаем замешивать тесто для нашей пасочки и месим до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук, но будет упругим и эластичным. Когда тесто будет готово, добавим в него охлажденное растопленное масло, еще раз замесим, вмешайте в тесто пряности по вкусу и добавим немного коньяка (можно рома). Опять оставляем тесто, чтобы подошло. На следующем этапе добавляем в перемешано тесто обвалянные в муке изюм, цукаты. Теперь тесто готово к тому, чтобы раскладывать его в формы. Вы можете воспользоваться традиционными металлическими, а можете бумажными, преимуществом которых является то, что эти формы не нужно дополнительно смазывать жиром перед выпеканием, а также в них пасха дольше сохранять свою свежесть. В любом случае в форму следует закладывать не более 1/3 объема теста, чтобы оно могло подойти уже в формочке. Чтобы куличики вышли румяными, сверху их следует смазать яичным желтком и выпекать в предварительно подогретой духовке 40-45 минут при температуре 180-200 градусов (и обязательно учтите особенности вашей духовки и следите за тем, как она пропекается, через дверцу духовки ). Проверить пасочку на готовность можно, проткнув ее деревянной палочкой или шпажкой - если палочка сухая, то кулич готов. Для того, чтобы приготовить глазурь для декорирования пояса, перетрем белки с сахаром. Для вкуса можно добавить капельку лимонного сока (обратите внимание, что больше лимонного сока - тем тверже будет глазурь, если лимонного сока совсем немного - глазурь оставаться мягкой и липкой). Готовой глазурью смазываем готовые пасочки, а сверху украшаем их декоративной присыпкой, сахарными фигурками, изюмом и т.д. Как видите, рецепт совсем несложный и под силу даже новичкам на кухне! Желаем, чтобы у Вас все получилось и пасочки получились вкусными и ароматными! Хороших Вам праздников! Счастливой Пасхи!