Маршмеллоу в домашних условиях


17.12.2016 0

Рецепт Маршмеллоу в домашних условиях

Автор рецепта:
поварГотовим:
3ч. 5мин.
поварДля детей:
от 2 лет;  

Ингредиенты

белок
2 шт.
вода
160 мл
сахар
400 гр.
желатин
30 гр.
сахарная пудра
150 гр.
Крахмал кукурузный
50 гр.
краситель
по желанию щепотка

Начинаем готовить

на это уйдет 3ч. 5мин.
Шаг 1
Хочу поделиться рецептом маршмеллоу в домашних условиях. Мармишкы выходят практически такие же, как магазинные. При этом все натурально, без "химии". Сделать домашнюю маршмеллоу легко. Пользуюсь этим рецептом недавно и очень им довольна. С домашнего маршмеллоу можно делать мастику, добавлять к выпечке, десертам или употреблять как отдельное блюдо. Попробуйте, гораздо экономнее, чем покупать.
Шаг 2
Желатин замочить, чтобы набухал.
Шаг 3
Сварить сироп из воды и сахара, довести его до 118 градусов (капаем сироп в холодную воду и пытаемся сделать из него мягкий шарик, если получается, значит сироп готов)
Шаг 4
Белки взбиваем в пену и добавляем к ним горячий сироп постоянно взбивая, пока масса остынет.
Шаг 5
Впоследствии добавляем набухший желатин растопленный на водяной бане и взбиваем миксером, пока масса не увеличится вдвое и не начнет густеть (по желанию можно добавить краситель)
Шаг 6
Кондитерским мешком выкладываем массу на пергамент присыпанный смесью пудры и крахмала, сверху также маршмеллоу посыпаем этой смесью.
Шаг 7
или можно выложить всю массу в форму, также на пергамент и присыпать крахмалом с пудрой
Шаг 8
как заполните форму сверху также посыпать смесью из сахарной пудры и кукурузного крахмала и оставьте при комнатной температуре на часа 3.
Шаг 9
Если выбрали второй вариант ( залили форму ). Тогда примерно через 3 часа, аккуратненько достаньте из формы застывшую смесь вместе с пергаментом и порежьте на кусочки, какого вам захочется размера.
Шаг 10
Все. Мы приготовили в домашних условиях нежный и воздушный Марчелло.
Приятного аппетита!
Главная рецептов

ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Mail.Ru


Другие рецепты:
Комментарии

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо авторизоваться на сайте

Категории рецептов

Популярные статьи

Упражнения для суставов

В ходе специально поведенных научных исследований группа из нескольких сотен взрослых людей занималась аэробными нагрузками на протяжении 25 лет

Осложнения во время родов

Наверное, все беременные женщины переживают о том, как пройдут роды, будут ли они с осложнениями, или пройдут легко

Беременность и антибиотики

Очень часто приходится слушать о вреде антибиотиков на организм, поэтому, если беременной женщине назначают данные препараты, то у нее начинается паника, поскольку она

Эуфиллин при беременности

Больше половины будущих мам в течение девяти месяцев сталкиваются с такой проблемой, как отечность. Почему она возникает, и можно ли с ней бороться, обсудим

Популярные сообщества

18.05.2017 23:11:44 Ведение графиков базальной температуры
Тема: Беременность
14.05.2017 08:33:25 Приданое малышам
Тема: Хобби и увлечения
14.05.2017 02:37:33 По секрету, всему свету
Тема: Клубы по интересам

Каталог сообществ