Маршмеллоу в домашних условиях


17.12.2016 0

Рецепт Маршмеллоу в домашних условиях

Автор рецепта:
поварГотовим:
3ч. 5мин.
поварДля детей:
от 2 лет;  

Ингредиенты

белок
2 шт.
вода
160 мл
сахар
400 гр.
желатин
30 гр.
сахарная пудра
150 гр.
Крахмал кукурузный
50 гр.
краситель
по желанию щепотка

Начинаем готовить

на это уйдет 3ч. 5мин.
Шаг 1
Хочу поделиться рецептом маршмеллоу в домашних условиях. Мармишкы выходят практически такие же, как магазинные. При этом все натурально, без "химии". Сделать домашнюю маршмеллоу легко. Пользуюсь этим рецептом недавно и очень им довольна. С домашнего маршмеллоу можно делать мастику, добавлять к выпечке, десертам или употреблять как отдельное блюдо. Попробуйте, гораздо экономнее, чем покупать.
Шаг 2
Желатин замочить, чтобы набухал.
Шаг 3
Сварить сироп из воды и сахара, довести его до 118 градусов (капаем сироп в холодную воду и пытаемся сделать из него мягкий шарик, если получается, значит сироп готов)
Шаг 4
Белки взбиваем в пену и добавляем к ним горячий сироп постоянно взбивая, пока масса остынет.
Шаг 5
Впоследствии добавляем набухший желатин растопленный на водяной бане и взбиваем миксером, пока масса не увеличится вдвое и не начнет густеть (по желанию можно добавить краситель)
Шаг 6
Кондитерским мешком выкладываем массу на пергамент присыпанный смесью пудры и крахмала, сверху также маршмеллоу посыпаем этой смесью.
Шаг 7
или можно выложить всю массу в форму, также на пергамент и присыпать крахмалом с пудрой
Шаг 8
как заполните форму сверху также посыпать смесью из сахарной пудры и кукурузного крахмала и оставьте при комнатной температуре на часа 3.
Шаг 9
Если выбрали второй вариант ( залили форму ). Тогда примерно через 3 часа, аккуратненько достаньте из формы застывшую смесь вместе с пергаментом и порежьте на кусочки, какого вам захочется размера.
Шаг 10
Все. Мы приготовили в домашних условиях нежный и воздушный Марчелло.
Приятного аппетита!
Главная рецептов

ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Mail.Ru


Другие рецепты:
Куриное пюре с яблоком
Рецепты блюд из мяса

Куриное пюре с яблоком

Торт "Слоеное полено"
Выпечка и сладости

Торт "Слоеное полено"

Комментарии

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо авторизоваться на сайте

Категории рецептов

Популярные статьи

35-я неделя беременности

Уже через неделю твой малыш будет считаться доношенным. Но оставшееся у него время он продолжает расти. К 35-й неделе его рост достигает 46 см, а вес – от 2300 до 2700 граммов.

Неинвазивный тест при беременности

Что может быть мучительнее переживаний беременной женщины о здоровье будущего малыша?  Какие только глупые мысли не закраиваются в головы мамочкам?  Мы, девушки, молим высшие силы, только бы маленькая кроха внутри нас

Шейка матки перед родами

Одним из самых важных моментов перед родами стает зрелость шейки матки. Когда она не полностью готова. То роды могут либо же не начаться, либо же придется прибегать

Фемостон при планировании беременности

Фемостон — это препарат в основе которого заложен эстрадиол и дидрогестерон, которые помогают поддерживать в нормальном состоянии женский

Популярные сообщества

13.09.2018 13:05:01 Группа Планирования беременности
Тема: Беременность
13.09.2018 11:14:02 Ведение графиков базальной температуры
Тема: Беременность
04.09.2018 10:18:10 Развитие детей с помощью китайского языка
Тема: Клубы по интересам

Каталог сообществ