Маршмеллоу в домашних условиях


17.12.2016 0

Рецепт Маршмеллоу в домашних условиях

Автор рецепта:
поварГотовим:
3ч. 5мин.
поварДля детей:
от 2 лет;  

Ингредиенты

белок
2 шт.
вода
160 мл
сахар
400 гр.
желатин
30 гр.
сахарная пудра
150 гр.
Крахмал кукурузный
50 гр.
краситель
по желанию щепотка

Начинаем готовить

на это уйдет 3ч. 5мин.
Шаг 1
Хочу поделиться рецептом маршмеллоу в домашних условиях. Мармишкы выходят практически такие же, как магазинные. При этом все натурально, без "химии". Сделать домашнюю маршмеллоу легко. Пользуюсь этим рецептом недавно и очень им довольна. С домашнего маршмеллоу можно делать мастику, добавлять к выпечке, десертам или употреблять как отдельное блюдо. Попробуйте, гораздо экономнее, чем покупать.
Шаг 2
Желатин замочить, чтобы набухал.
Шаг 3
Сварить сироп из воды и сахара, довести его до 118 градусов (капаем сироп в холодную воду и пытаемся сделать из него мягкий шарик, если получается, значит сироп готов)
Шаг 4
Белки взбиваем в пену и добавляем к ним горячий сироп постоянно взбивая, пока масса остынет.
Шаг 5
Впоследствии добавляем набухший желатин растопленный на водяной бане и взбиваем миксером, пока масса не увеличится вдвое и не начнет густеть (по желанию можно добавить краситель)
Шаг 6
Кондитерским мешком выкладываем массу на пергамент присыпанный смесью пудры и крахмала, сверху также маршмеллоу посыпаем этой смесью.
Шаг 7
или можно выложить всю массу в форму, также на пергамент и присыпать крахмалом с пудрой
Шаг 8
как заполните форму сверху также посыпать смесью из сахарной пудры и кукурузного крахмала и оставьте при комнатной температуре на часа 3.
Шаг 9
Если выбрали второй вариант ( залили форму ). Тогда примерно через 3 часа, аккуратненько достаньте из формы застывшую смесь вместе с пергаментом и порежьте на кусочки, какого вам захочется размера.
Шаг 10
Все. Мы приготовили в домашних условиях нежный и воздушный Марчелло.
Приятного аппетита!
Главная рецептов

ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Mail.Ru


Другие рецепты:
Ажурные блины на дрожжах
Выпечка и сладости

Ажурные блины на дрожжах

Торт "Слоеное полено"
Выпечка и сладости

Торт "Слоеное полено"

Овсяное печенье с орехами
Выпечка и сладости

Овсяное печенье с орехами

Комментарии

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо авторизоваться на сайте

Категории рецептов

Популярные статьи

Какого цвета воды у беременных

В период вынашивания существует множество критериев по которым определяют развитие плода. От того, какого цвета воды у беременных, зависит самочувствие ребенка.

Лактация после родов

Лактация после родов является важным фактором материнства. Процесс лактации запускается в организме

Кровь при беременности

Беременность – это сложнейшее физиологическое состояние женщины, которое зачастую могут сопровождать

8 месяцев беременности

Третий триместр – на горизонте финишная прямая. Что нового и интересного в этом периоде? Какие сюрпризы готовит 8-й месяц беременности?

Популярные сообщества

13.07.2018 17:36:22 Ведение графиков базальной температуры
Тема: Беременность
04.07.2018 22:39:23 Мамам Важно
Тема: Клубы по интересам
03.07.2018 18:35:08 Будущие мамочки
Тема: Беременность

Каталог сообществ