Маршмеллоу в домашних условиях


17.12.2016 0

Рецепт Маршмеллоу в домашних условиях

Автор рецепта:
поварГотовим:
3ч. 5мин.
поварДля детей:
от 2 лет;  

Ингредиенты

белок
2 шт.
вода
160 мл
сахар
400 гр.
желатин
30 гр.
сахарная пудра
150 гр.
Крахмал кукурузный
50 гр.
краситель
по желанию щепотка

Начинаем готовить

на это уйдет 3ч. 5мин.
Шаг 1
Хочу поделиться рецептом маршмеллоу в домашних условиях. Мармишкы выходят практически такие же, как магазинные. При этом все натурально, без "химии". Сделать домашнюю маршмеллоу легко. Пользуюсь этим рецептом недавно и очень им довольна. С домашнего маршмеллоу можно делать мастику, добавлять к выпечке, десертам или употреблять как отдельное блюдо. Попробуйте, гораздо экономнее, чем покупать.
Шаг 2
Желатин замочить, чтобы набухал.
Шаг 3
Сварить сироп из воды и сахара, довести его до 118 градусов (капаем сироп в холодную воду и пытаемся сделать из него мягкий шарик, если получается, значит сироп готов)
Шаг 4
Белки взбиваем в пену и добавляем к ним горячий сироп постоянно взбивая, пока масса остынет.
Шаг 5
Впоследствии добавляем набухший желатин растопленный на водяной бане и взбиваем миксером, пока масса не увеличится вдвое и не начнет густеть (по желанию можно добавить краситель)
Шаг 6
Кондитерским мешком выкладываем массу на пергамент присыпанный смесью пудры и крахмала, сверху также маршмеллоу посыпаем этой смесью.
Шаг 7
или можно выложить всю массу в форму, также на пергамент и присыпать крахмалом с пудрой
Шаг 8
как заполните форму сверху также посыпать смесью из сахарной пудры и кукурузного крахмала и оставьте при комнатной температуре на часа 3.
Шаг 9
Если выбрали второй вариант ( залили форму ). Тогда примерно через 3 часа, аккуратненько достаньте из формы застывшую смесь вместе с пергаментом и порежьте на кусочки, какого вам захочется размера.
Шаг 10
Все. Мы приготовили в домашних условиях нежный и воздушный Марчелло.
Приятного аппетита!
Главная рецептов

ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Mail.Ru


Другие рецепты:
Салат Мимоза
Салаты и закуски

Салат Мимоза

Творожная запеканка
Запеканки и каши

Творожная запеканка

Простой бисквит
Выпечка и сладости

Простой бисквит

Рыбный паштет
Салаты и закуски

Рыбный паштет

Комментарии

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо авторизоваться на сайте

Категории рецептов

Популярные статьи

Финики при беременности

Финики – это любимая многими восточная сладость. Гораздо полезней, чем обычный шоколад или конфеты, финик насыщает ваш организм

Отношения с родителями мужа/жены

Довольно часто жены обвиняют во всех своих несчастьях свекровей, не понимая, что это лишь внешняя причина, которая проявилась благодаря тому, что у них с мужем не построены зрелые супружеские отношения

Синупрет при беременности

Как известно, сезонные болезни всегда подстерегают своих жертв, постоянно видоизменяясь, поэтому лечиться от этих недугов становится каждый раз все тяжелее. Под особенную

Дексаметазон при беременности

Практически все женщины осведомлены о том, что во время беременности следует воздержаться от приема каких

Популярные сообщества

24.04.2018 11:47:52 Развитие детей с помощью китайского языка
Тема: Мой ребенок
20.04.2018 13:46:39 Ведение графиков базальной температуры
Тема: Беременность
19.04.2018 17:16:51 Группа для мам новорожденных деток
Тема: Мой ребенок

Каталог сообществ