Маршмеллоу в домашних условиях


17.12.2016 0

Рецепт Маршмеллоу в домашних условиях

Автор рецепта:
поварГотовим:
3ч. 5мин.
поварДля детей:
от 2 лет;  

Ингредиенты

белок
2 шт.
вода
160 мл
сахар
400 гр.
желатин
30 гр.
сахарная пудра
150 гр.
Крахмал кукурузный
50 гр.
краситель
по желанию щепотка

Начинаем готовить

на это уйдет 3ч. 5мин.
Шаг 1
Хочу поделиться рецептом маршмеллоу в домашних условиях. Мармишкы выходят практически такие же, как магазинные. При этом все натурально, без "химии". Сделать домашнюю маршмеллоу легко. Пользуюсь этим рецептом недавно и очень им довольна. С домашнего маршмеллоу можно делать мастику, добавлять к выпечке, десертам или употреблять как отдельное блюдо. Попробуйте, гораздо экономнее, чем покупать.
Шаг 2
Желатин замочить, чтобы набухал.
Шаг 3
Сварить сироп из воды и сахара, довести его до 118 градусов (капаем сироп в холодную воду и пытаемся сделать из него мягкий шарик, если получается, значит сироп готов)
Шаг 4
Белки взбиваем в пену и добавляем к ним горячий сироп постоянно взбивая, пока масса остынет.
Шаг 5
Впоследствии добавляем набухший желатин растопленный на водяной бане и взбиваем миксером, пока масса не увеличится вдвое и не начнет густеть (по желанию можно добавить краситель)
Шаг 6
Кондитерским мешком выкладываем массу на пергамент присыпанный смесью пудры и крахмала, сверху также маршмеллоу посыпаем этой смесью.
Шаг 7
или можно выложить всю массу в форму, также на пергамент и присыпать крахмалом с пудрой
Шаг 8
как заполните форму сверху также посыпать смесью из сахарной пудры и кукурузного крахмала и оставьте при комнатной температуре на часа 3.
Шаг 9
Если выбрали второй вариант ( залили форму ). Тогда примерно через 3 часа, аккуратненько достаньте из формы застывшую смесь вместе с пергаментом и порежьте на кусочки, какого вам захочется размера.
Шаг 10
Все. Мы приготовили в домашних условиях нежный и воздушный Марчелло.
Приятного аппетита!
Главная рецептов

Другие рецепты:
Пряное тыквенное пюре
Запеканки и каши

Пряное тыквенное пюре

Торт кукла Барби
Выпечка и сладости

Торт кукла Барби

 Идеальный рецепт блинов
Выпечка и сладости

Идеальный рецепт блинов

Горячий шоколад
Выпечка и сладости

Горячий шоколад

Комментарии

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо авторизоваться на сайте

Категории рецептов

Популярные статьи

Как понять, что вы беременны

Итак, все прекрасно. Вы мечтаете о ребенке. Или наоборот: пока не торопитесь стать родителями, потому что учитесь, делаете карьеру и так далее. И стараетесь держать руку на пульсе: считаете дни

Недостаточность лютеиновой фазы

НЛФ или недостаточность лютеиновой фазы менструального цикла встречается довольно часто среди женщин и обозначает нарушение функций яичника. С ней обычно

Немного о детских смесях

К сожалению, часто случается так, что ребенка нужно переводить на искусственное вскармливание. С этого момента на плечи родителей ложиться огромная ответственность, ведь выбрать

Как научить ребенка плавать

Довольно редко встречаются дети, которые при виде водоема не выказывают бурного восторга.

Популярные сообщества

19.02.2017 23:55:56 Летний отдых
Тема: Отдых и путешествия
16.02.2017 18:19:25 Ведение графиков базальной температуры
Тема: Беременность
16.02.2017 17:41:17 Будущие мамочки и планирующие
Тема: Беременность

Каталог сообществ