Соус «Бешамель»
-
Автор рецепта: empiremam - Категория: Первые блюда
- Кол-во порций: 6
- Готовим: 02:50
- Для детей: от 2 лет
- Национальная кухня: Русская кухня
Ингредиенты
Говядина на косточке
0,5 кг.
Сосиски
3 шт.
Ветчина
150 гр.
Колбаса копченая
150 гр.
Лук репчатый ( 2 штуки для бульона)
3 шт.
Морковь ( для бульона)
2 шт.
Картофель
3 шт.
Огурцы соленые средних размеров
5 шт.
Подсолнечное масло
2 ст.л.
Томатная паста
2 ст.л.
Оливки
0,5 банки шт.
Лимон
0,5 шт.
Лавровый лист, перец горошком, перец душистый, зелень петрушки
на глаз по вкусу
Солянка сборная мясная: пошаговый рецепт
на это уйдет
02:50
Солянка сборная мясная это настоящий русский рецепт супа, который готовили еще во времена дворян. Наш рецепт солянки включает в себя: говядину, сосиски, ветчину и копченую колбасу. И станет вкуснейшим блюдом на вашем столе, который вы сможете приготовить самостоятельно в домашних условиях, даже если вы в приготовлении блюд – новичок.
Шаг
1
Берем говядину на косточке. Кладем мясо в холодную воду и доводим до кипения. Тщательно снимаем пену. Для вкуса и придания золотистости бульону добавляем 2 целых луковицы и 2 сырых морковки. Варим около двух часов на маленьком огне.
Шаг
2
Достаем мясо. Морковь и лук выбрасываем.
Шаг
3
Мясо режем на маленькие кусочки.
Шаг
4
Бульон процеживаем через сито
Шаг
5
Для большей густоты и насыщенности добавляем картофель, порезанный кубиками ( в классической мясной сборной солянке его нет)
Шаг
6
Режем квадратиками соленые огурцы. Если огурцы крупные, то их следует вначале очистить от кожицы.
Шаг
7
Режем мелко лук и обжариваем его на растительном масле.
Шаг
8
Добавляем к нему огурцы. Тушим до мягкости огурцов. Затем кладем томатную пасту.
Шаг
9
Нарезаем копченую колбасу.
Шаг
10
и сосиски с ветчиной.
Шаг
11
Отправляем всю мясную нарезку в бульон.
Шаг
12
Добавляем перец горошком, перец душистый, лавровый лист. Даем покипеть 10 мин.
добавляем оливки и мелко нарезанную зелень петрушки. Пробуем на соль. По желанию можно добавить немного сахара. Выключаем.
Шаг
13
Закрываем крышкой. Даем настояться 15 мин. и ароматный, насыщенный, волшебный суп готов!Разливаем по тарелкам. Кладем кусочек лимона и ложечку сметаны.