Маршмеллоу в домашних условиях


17.12.2016 Добавить рецепт
Автор рецепта:
francesse
поварГотовим:
3ч. 5мин.
поварДля детей:
от 2 лет;  

Ингредиенты

белок -
2 шт.
вода -
160 мл
сахар -
400 гр.
желатин -
30 гр.
сахарная пудра -
150 гр.
Крахмал кукурузный -
50 гр.
краситель -
по желанию щепотка

Начинаем готовить

на это уйдет 3ч. 5мин.
Шаг 1
Хочу поделиться рецептом маршмеллоу в домашних условиях. Мармишкы выходят практически такие же, как магазинные. При этом все натурально, без "химии". Сделать домашнюю маршмеллоу легко. Пользуюсь этим рецептом недавно и очень им довольна. С домашнего маршмеллоу можно делать мастику, добавлять к выпечке, десертам или употреблять как отдельное блюдо. Попробуйте, гораздо экономнее, чем покупать.
Шаг 2
Желатин замочить, чтобы набухал.
Шаг 3
Сварить сироп из воды и сахара, довести его до 118 градусов (капаем сироп в холодную воду и пытаемся сделать из него мягкий шарик, если получается, значит сироп готов)
Шаг 4
Белки взбиваем в пену и добавляем к ним горячий сироп постоянно взбивая, пока масса остынет.
Шаг 5
Впоследствии добавляем набухший желатин растопленный на водяной бане и взбиваем миксером, пока масса не увеличится вдвое и не начнет густеть (по желанию можно добавить краситель)
Шаг 6
Кондитерским мешком выкладываем массу на пергамент присыпанный смесью пудры и крахмала, сверху также маршмеллоу посыпаем этой смесью.
Шаг 7
или можно выложить всю массу в форму, также на пергамент и присыпать крахмалом с пудрой
Шаг 8
как заполните форму сверху также посыпать смесью из сахарной пудры и кукурузного крахмала и оставьте при комнатной температуре на часа 3.
Шаг 9
Если выбрали второй вариант ( залили форму ). Тогда примерно через 3 часа, аккуратненько достаньте из формы застывшую смесь вместе с пергаментом и порежьте на кусочки, какого вам захочется размера.
Шаг 10
Все. Мы приготовили в домашних условиях нежный и воздушный Марчелло.
Приятного аппетита!
Главная рецептов

ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Mail.Ru


Другие рецепты:
Простой бисквит
Выпечка и сладости

Простой бисквит

Салат с курицей и грейпфрутом
Новогодние рецепты

Салат с курицей и грейпфрутом

Тортик бисквитный
Выпечка и сладости

Тортик бисквитный

Овсяное печенье с орехами
Выпечка и сладости

Овсяное печенье с орехами

Комментарии

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо авторизоваться на сайте

Категории рецептов

Популярные статьи

Смеси Кабрита

Природа распорядилась так, что молоко матери самый надёжный и качественный продукт питания для вашего малыша, но часто процесс грудного вскармливания становится невозможным

Резус-конфликт при беременности

Что означает это понятие? Резус-конфликт – это особый белок, размещающийся на поверхности эритроцитов.

Круговая подтяжка лица

Возраст и воздействие окружающей среды очень хорошо отображается на состоянии нашего лица. Тогда кожа начинает обвисать, появляются складки

Здоровье. Иммунитет ребенка

Говоря о здоровье в современном мире, доверять, следует лишь самочувствию ребенка и его активности. Большинство болезней возникает из-за резкой смены среды, в которой мы находимся.

Популярные сообщества

15.01.2017 13:08:52 Ведение графиков базальной температуры
Тема: Беременность
29.12.2016 21:37:36 Детское здоровье
Тема: Мой ребенок
28.12.2016 14:26:48 Истории беременности и родов
Тема: Роды

Каталог сообществ