Солянка сборная мясная


03.07.2015 Добавить рецепт
Автор рецепта:
empiremam
поварКатегория:
Супы
поварГотовим:
2ч. 50мин.
поварДля детей:
от 2 лет;  

Ингредиенты

Говядина на косточке -
0,5 кг.
Сосиски -
3 шт.
Ветчина -
150 гр.
Колбаса копченая -
150 гр.
Лук репчатый ( 2 штуки для бульона) -
3 шт.
Морковь ( для бульона) -
2 шт.
Картофель -
3 шт.
Огурцы соленые средних размеров -
5 шт.
Подсолнечное масло -
2 ст.л.
Томатная паста -
2 ст.л.
Оливки -
0,5 банки шт.
Лимон -
0,5 шт.
Лавровый лист, перец горошком, перец душистый, зелень петрушки -
на глаз по вкусу

Начинаем готовить

на это уйдет 2ч. 50мин.
Шаг 1
Берем говядину на косточке. Кладем мясо в холодную воду и доводим до кипения. Тщательно снимаем пену. Для вкуса и придания золотистости бульону добавляем 2 целых луковицы и 2 сырых морковки. Варим около двух часов на маленьком огне.
Шаг 2
Достаем мясо. Морковь и лук выбрасываем.
Шаг 3
Мясо режем на маленькие кусочки.
Шаг 4
Бульон процеживаем через сито
Шаг 5
Для большей густоты и насыщенности добавляем картофель, порезанный кубиками ( в классической мясной сборной солянке его нет)
Шаг 6
Режем квадратиками соленые огурцы. Если огурцы крупные, то их следует вначале очистить от кожицы.
Шаг 7
Режем мелко лук и обжариваем его на растительном масле.
Шаг 8
Добавляем к нему огурцы. Тушим до мягкости огурцов. Затем кладем томатную пасту.
Шаг 9
Нарезаем копченую колбасу.
Шаг 10
и сосиски с ветчиной.
Шаг 11
Отправляем всю мясную нарезку в бульон.
Шаг 12
Добавляем перец горошком, перец душистый, лавровый лист. Даем покипеть 10 мин. добавляем оливки и мелко нарезанную зелень петрушки. Пробуем на соль. По желанию можно добавить немного сахара. Выключаем.
Шаг 13
Закрываем крышкой. Даем настояться 15 мин. и ароматный, насыщенный, волшебный суп готов!Разливаем по тарелкам. Кладем кусочек лимона и ложечку сметаны.
Приятного аппетита!
Главная рецептов

ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Mail.Ru


Другие рецепты:
Быстрые булочки с штрейзелем
Выпечка и сладости

Быстрые булочки с штрейзелем

Булочки с сыром
Выпечка и сладости

Булочки с сыром

Комментарии

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо авторизоваться на сайте

Категории рецептов

Популярные статьи

Капли в нос для новорожденных

Крохотные носики у новорожденных детишек очень нежные и чувствительные. Они не могут защитить себя от простуды

Что подарить девушке на 8 марта

Дело даже не в Восьмом марта, просто перед любым праздником – от дня рождения, годовщины со дня вашей встречи до Нового года – встает вопрос: что же ей подарить? И каждый раз понимаешь

Последние дни перед родами

Незадолго до окончания беременности у многих женщин появляется панический страх. Стоит отметить

План родов

Очень важный и волнительный момент в жизни каждой будущий мамочки — это роды

Популярные сообщества

01.12.2016 21:08:15 Работа в декрете
Тема: Хобби и увлечения
17.11.2016 16:47:48 Ведение графиков базальной температуры
Тема: Беременность
08.11.2016 15:58:00 Группа для мам новорожденных деток
Тема: Мой ребенок
Каталог сообществ